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星际美食大亨

星际美食女神

作者：木兰竹

状态：已完结
字数：38万字
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全本小说《星际美食大亨》由木兰竹创作的一本科幻灵异类小说，情节引人入胜，强烈推荐。主要讲的是：未来的美食能安抚人们的精神，未来的美食能提高人们的能力，未来的厨师个个都身怀绝技。作为厨界最璀璨的新星的夏铮，死的那一刻才知道，自己居然是有婚约的。后来他重生了……全世界都知道夏铮大神和将军大人有婚约：那什么将军怎么配得上...

最近更新：番外四最后更新：2019-03-12 03:02:12

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《星际美食大亨》最新章节

《星际美食大亨》章节试读

作为一道刀工菜，其主要难点，自然在刀工上。

现场给每一位厨师提供了一块手掌长、二分之一手掌宽的长方体石膏豆腐作为主材料。

所谓石膏豆腐，就是在用石膏液点出来的豆腐。这种豆腐软嫩细腻、色泽洁白，适合做汤。

当然，也特别不好切成丝。

菊花豆腐的切法，就是在长的那一面下刀，切成细丝，并保证豆腐的一头不被切断。切好支护放在高汤中，用筷子将短的那一面摆成环型，切好的豆腐丝在高汤中自然散开，如同一朵白菊花。

这豆腐本来就不好切丝，更何况切得均匀，并且细如发丝。这手稍稍一抖，别说豆腐丝了，切好的豆腐直接黏在刀上，臣豆腐渣了。

再加上切丝还要保证豆腐一头不被切断，不然无法摆出菊花造型，那就不是做菊花豆腐，你可以尝试文思豆腐了。

这两点是最难的。

一般而言，餐馆里现在都用鸡蛋豆腐来做菊花豆腐。

蛋以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等制作而成，口感类似豆腐，但这并不是豆腐，韧性也比豆腐强的多。用鸡蛋豆腐来切丝，容易太多。

当然，这只能给初学者和普通餐馆用，若是专业厨师，做菊花豆腐用鸡蛋豆腐，是会闹笑话的。

菊花豆腐，用的自然是传统的豆腐。如果连主材料都改了，还能叫什么菊花豆腐？

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