然后，王囘端着食材进来，一见众人晕倒在桌上，他不解问：“到底出什么事了？”
“水樽王对他们如此之好，他们却领情不感激，我最看不惯！所以，在他们不经意间，放下了毒。”
蔡然杰哼了一声，转头向那童子道：“不能放过他们！”
童子应声：“是！”
王囘脸露薄怒，抬手道：“有话好好说，不得无礼，他们是我朋友。”
蔡然杰道：“好，我们好好说，我们这就来场决斗，只要你赢了，你的朋友都可以安然离去，我全当什么事也没有发生，如果，你输了……”
他故意不把话说尽。
王囘凛然道：“任凭你处置。”
蔡然杰眼神有些轻蔑，冷冷道：“就凭你？”
“你怕吗？”
“我怕什么？”
“告诉你，你们的罗玉畅就在水樽王宫后的一个工坊里，要想救他，必须先赢我。”
“我不会放过你的！快放了小畅！”王囘说道一半，就向无底袋掏去。
蔡然杰立刻阻止道：“谁跟你说武斗，我们斗厨艺！”
“怎么比？”
“这边请！”
蔡然杰领着王囘到了后厨。
“这厨房你都熟悉了，接下来，我们要斗三个回合，只有在一炷香内，完成三个回合，才算是胜者。”
“废话少说，第一回合是什么？”
“第一回合，我们比试刀工！”
王囘说道：“这容易。”说着，就从盆里拿起一朵生菜正欲切被蔡然杰阻止。
“比试刀工是要蒙眼切龙虾。”
两位童子分别为两人绑上了眼巾，并插好香。
蔡然杰说道：“在指定的时间内，谁如果把龙虾切好，就算他赢。”
厨具、食材一早就准备好，整齐放置在桌面，两个童子负责递送。
蔡然杰自信地在背面握住龙虾从水盘拿出，然后，动作迅速地把龙虾腹部朝外，拿着筷子，从虾的尿道口插入接近头部的地方，并取出筷子，这时龙虾摆动了几下就不再动了。
接着，他轻易地先卸下大螯、取腮。三两下功夫就把龙虾劏好，放置一旁，当他解开那眼巾，睁开眼一看，王囘居然直愣愣地没有任何动作。
蔡然杰暗喜，原来这家伙压根不会处理龙虾呀！不过，这小子，居然还会参考我，也算是机灵，不过，我的刀法那么快，他看的及吗？而且，如今我花了那么多时间，给他的时间还不到一半。
这时，王囘才让童子绑眼巾，他伸手到盘子把龙虾取出，小心翼翼地按照蔡然杰方才的那几步清理着龙虾，最后到了头部的胃囊清除。
蔡然杰心中想：这肠胃其实看似容易，实际上最考验人的，稍有不慎又会污染到其他的肉，清理不干净还要影响口感。
只见，王囘把长在头部的胃囊用剃刀慢慢清出。取出脑髓，这样龙虾就基本清理干净。到了切开的时候，王囘的刀法也突然加快，
顷刻间，鲜活大龙虾就在王囘刀下被处理完毕。
王囘也解开了眼巾，摊手请。
蔡然杰仔细端详了一下王囘切开的龙虾，心中暗叹：居然跟我做的一模一样，而且还是蒙着眼睛，依然挥洒自如。这么看来，这小子，不是普通的小厨子。
他道：“既然一样，就当双方战平。”
然而，王囘却道：“且慢！”
只见，王囘把他的龙虾上面的细线一拉，整个龙虾居然裂开了，里面的肉大小均匀分开，肉还是很细嫩，带着光泽。
这是因为王囘并不是用手指来挑出肉，这样反而让肉都被拨碎，很难看，而是用一把专用的刀一刀又一刀地挑出，故此，肉都是一簇簇的。
蔡然杰笑了笑，道：“小把戏而已，看吧！”他在他的桌子上一拍，龙虾也是裂开，而且那些肉如山洪暴发一样，展现出爽脆的感觉。
王囘没有理会，他端来一碗滚油，浇在上面，也不知道是龙虾还没死，抑或是油的关系，龙虾居然在碟子上跳起舞来。
蔡然杰不禁叹道：“广东菜讲究鲜活，如今龙虾犹如活灵活现，超凡的刀法！”他不由得双手抱拳认输。
王囘胜出了第一回合，急不及待就要比下去，于是问：“第二回合，比试什么？”
蔡然杰道：“你听着，第二回合比试的是技术！”
“技术？”
“讲通俗一点就是煎炒煮炸。”
“这个很简单嘛！”
“当然不是那么容易，而是一道菜融合煎炒煮炸。”
“一道菜容纳四种做法？”
“对，做好后，大家互相试吃。”
说好就做，两人同时回到自己的工作台，忙碌地切菜、挑骨，煲水熬汤。
蔡然杰边弄着边望着王囘，心想：烹饪共有二十八法：炸、爆、烧、炒、溜、煮、汆、涮、蒸、炖、煨、焖、烩、扒、焗、煸、煎、塌、卤、酱、拌、炝、腌、冻、糟、醉、烤、熏。我挑选的这四种乃最为常见的，也是最为主要，往往又是最考验厨师技术水平的基础，而且难度还要是同样一味菜中蕴含进四种烹饪方法。看你这小子如何应付是好。
只见，王囘也是不慌不忙制作着，顷刻间，他也完成了。
这时先是蔡然杰的那道“脆皮鸽填蛋包饭”。
蔡然杰介绍：“把劏好的鸽子煮熟，用盐水腌制，白煮为主。并备好蒜蓉、盐和豆豉。然后，油开锅，放入鸽子炸熟，为了确保只是皮松脆，而肉嫩滑，我采用了淋油的方式，做好后，放置冷却备用。将香菇、木耳、胡萝卜切末，倒入热油，倒入胡萝卜、毛豆、玉米粒翻炒，再倒入米饭、放入盐继续炒。”
本小章还未完~.~，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！