第110章 泡菜包子(4)
人老了，要是有个伴，其实也挺好，子女始终是子女，跟老伴还是不一样的。
这两天村里下黄鳝的人也不少，大部分都由田家送到县城里，当然也有人想自己去卖，田家也不拦着，也没什么好拦的。
元青也抽着空去外面下一些笼子，早上起来收，也不费啥时间，却能让中午的菜丰盛些。
臭豆腐炸好之后，香味把干活的人都引了过来，田氏便招呼他们过来歇一歇，吃点东西再干。
这会其实还不到吃午饭的时间，麦芽估摸着，也就是十点半左右，快到十一点的样子。干活的人，吃饭都比较早，然后下午三四点钟，再吃些东西，垫巴一下，晚上再烧晚饭。
除了他们早上在家吃的，基本上要在田家吃上三顿饭。
干活的都是壮汉子，吃起饭来，那也是不含糊。
林德寿一手抓着包子，一手夹着臭豆腐，嘴里还想嚷嚷几句，“哎呀，田嫂子，你家麦芽每天变着花样的做饭，我怕等这活干完了，我倒还不想走了哩！”
众人哄笑，黄年也直点头，“麦芽做的菜的确好吃，我都吃了五个包子，再吃待会该弯不了腰了。”
许兴国个头比李元青矮些，也没李元青长的壮，皮肤倒挺白的，头发用布巾包，束在脑袋上。这里的男娃虽然都绑着发束，却都是短发，如果放下来，大概是齐肩的长度。
他呵呵的笑着，跟元青他们低头讲些什么。
钱满仓也沉默的很，闷头吃东西，不像其他人乍乍乎乎。反正一堆人，就听见林德寿那高嗓门乱吆喝。吃罢饭，来进货的人，陆续都走了，剩下的都是本村的年轻人，不过王根生却儿子留下了，说是现在家里也没什么农活，让他帮着田家干点杂事。
王大庆听话的很，他爹说让留下就留下。这里的几个男娃，数许兴国年龄最小，也数他最爱笑。王大庆就不用说了，像二妞说的，半天打不出个屁。
麦芽曾悄悄问过李太公，问他对王大庆这娃的看法如何。这老头虽然有点古板，但认真起来，还是很有份量的。
李太公只给了她八个字，“一生碌碌，平凡无奇！”
麦芽暗自琢磨，这八个字的意义，想来想去，这老头好像没讲到重点，她又不是关心他有没有前途，她关心的是他的人品。
就在麦芽思考的时候，李太公忽然问道：“丫头，你不是要跟我外孙定亲吗？咋又问那小子，他跟我外孙可不是一个层次，你莫要糊住眼睛哪！”
麦芽失笑，这老头在讲什么呀！
下午的时候，林氏不放心林德寿在这里干活，她自己也想来看看，便带着林虎一块来了。
林虎一来就跟在麦芽身边团悠，林氏也帮着田氏洗洗刷刷，三个女人凑在一块唠家常。
今儿有新鲜的猪肉，麦芽又开始琢磨着，做些粉蒸肉。
粉蒸肉用五花肉来蒸是最好，另外米粉也得自己炒，这个倒不难。
麦芽端了些大米，站在田氏她们跟前，“娘，婶子，我去炒些大米，你们谁帮我烧把火呀？”
炒米，她一个人可做不来，慌慌张张的跑上跑下，很容易把米炒糊了。
三个老娘们坐在一块洗猪下水，李氏正要擦手，就听见李太公在后面嚷嚷道：“丫头，我给你烧火。”
这下可把李氏惊呆了，别说烧火了，李太公从前连厨房都不会进的，他总说进厨房是女人的事，元青他姥姥在世的时候，想让他伸把手，那都是痴心妄想，这老头，可不是一般的古怪，而是非常古怪。
麦芽却笑嘻嘻的转过身，问他道：“您烧的好吗？火大火小了都不行，要是烧糊了，您可得赔我的大米哟！”
李太公不高兴了，把脸一板，“小丫头，你也太小瞧你太公了，我活了几十年，连大锅都烧不好吗？我今天还非烧给你看看不可，不就是炒米吗？走，你炒米，我烧火，我还就不信了。”
一老一少，边走边聊天，李太公又她说的粉蒸肉很感兴趣。
李氏小声跟田氏她们说道：“看样子，我爹是找到克星了，我家几个侄子，侄女，没有一个不怕他的，连元青也对他怵的很，没想到，这老头在麦芽跟前连大话都不敢讲了。”原先，她只以为，李太公可能是年纪大了，火气也小了。现在看来，完全不是那么回事。
粉蒸肉做法也简单的很，首先要炒米，把大米炒成金黄色，再用石捣捣碎（其实很早以前，捣碎东西是用一种石锤，捶打石头做的凹型器物，同样能达到捣碎米粉的目的）
五花肉要整块的先焯一遍水，再捞出来放凉之后，切成方块，要切的肥瘦相间。再拌上捣碎的米粉，米粉不能拌的太多，也不用加水，等蒸气上来，把肥肉里的油脂逼出来，就能让米粉充分饱满变软。
李太公坐在锅台后面，看着麦芽拌米粉，一会说加占这个，一会又说加点那个。麦芽只是嘴上应他，却没有完全听他的。
粉蒸肉，就得做出最原本的味道，米香融进肉香。所以，她不会像烧小龙虾那样，加入其他香料，顶多加入酱油跟醋。这两样是提前加的，在拌米粉之前，如此一来，味道才是一层层递进。最后撒上几片生姜跟干红椒即可。
馒头已经蒸完，麦芽就将拌好的两盆米粉肉搁进去，又对李太公说道：“太公，加柴烧大火，等锅里的水开之后，就不用管了，慢慢迂着就行。”
粉蒸肉得慢蒸，等蒸到肥肉酥烂，入口即化，老人家没牙都咬的动，那样才行。
因为今儿干活的人多，还得煮一锅开水，给他们泡茶喝，另外，麦芽煮了些绿豆汤。
有吃有喝，把几个大老爷们胃口都养起来了，林德寿直呼，这样吃下去不得了，房子盖完了，他也得长十几肉。
林氏坐在小板凳上，也奇怪的往厨房瞅，“哎，我说李嫂子，你真要把房子盖到这边啊？”
田氏不满道：“盖就盖了，有啥真不真的，我们两家盖近些，以后走动的多，要不然你也把房子盖过来，咱三家作伴？”
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