节目主办方并不会干涉参赛者使用什么食材, 但他们必须要保证所使用食材的安全性, 所以对于这些非常规性的食材, 都需要参赛者提供样品用来检测。
需要检查到的方面非常繁杂, 涉及到是否有毒性、致敏性、成瘾性等等各个方面, 所需要的时间不少, 但是这个检查的权威性比国内一些检测机构更高, 如果阳白云这次提供的食材能够通过检测，得到这个证书的话，那这些食材以后在全世界范围内上市都是没有问题的。
这也算是为了这道火焰珍珠能够在全球范围内推广打下基础了。
在阳白云的手镯空间里, 还存着当初从那片悬崖底下带回来的红伞菇和蚂蚁蛋，她打算到了正式比赛的时候，还是要用这些悬崖底下原生的食材。
后来白云农场的培育大棚里虽然尽量仿照悬崖底下的环境, 把这些都培育出来了, 一般人不会觉得有什么区别，但味觉敏感的人还是能够感觉得出来, 这培育出来的东西, 跟大自然天生天长的原生食材还是有一点细微的不同, 原生食材的味道更饱满一些。
虽然这点细微的区别对菜品的影响不会很大, 但能来这样档次的比赛当评委的, 哪一个不是舌头成了精的人, 这一丁点儿细微的差别，也许就是成败的关键。
在准备比赛的期间，阳白云将这一道菜做了很多次, 无论是从外形还是味道上, 都获得了一致的认可。
这次比赛的详细流程也出来了，作为一个团队的五位厨师，是一起上台的，因此，在这一次比赛中，不但要注重个人的表现，还要注重团队之间的配合。
所选的菜式也要符合团队的精神，不能光想着自己的表现了，还要大家共同表现。
除阳白云之外的其他厨师，都是享有盛名的中年厨师，各自都有自己专攻的方向和最拿手的菜式，这一次的比赛，他们各代表一个菜系，用自己最拿手的一个菜色来展现中华厨艺的博大精深。
阳白云看过他们做菜，也确实是打心眼里佩服的，他们虽然精研的菜式不多，但能将其中一个菜式做到如此出神入化的境界，那就是最大的成功。
而阳白云，她是以一个新人的形象出场的，所选择的参赛菜式也不隶属于任何一个菜系，而是完全独创的新菜，这刚好填补了中国厨师代表队创新不足的缺憾。
而且她这种用石板烤的做法，也跟一般中国菜重油爆炒的方式不一样，更容易被西方人所接受，再加上这道菜外形美观，阳白云在摆盘的时候，特地将鲜红色的红伞菇摆成了凤凰的模样，味道也是出人意料的鲜美。
大家都相信，阳白云的这道菜，在正式比赛中，就算不能拔得头筹，但也一定不会给咱们中国厨师代表队拖后腿的。
一切都十分顺利地进行着，眼看就到了比赛正式的那一天，大家都一早起来就摩拳擦掌地准备着，穿着统一的有中国特色的厨师制服，精神抖擞地等着开始大展身手。
赛场的布置也十分先进、豪华，而且将中华特色与红帽子美食嘉年华的传统完美地结合起来，既能让各国来宾们产生一种宾至如归的归属感，又能展现出泱泱大国的风华气度，震慑人心。
灯光、摄影师全都布置到位，来宾们也陆续就坐，比赛很快就要开始了。
这种场景，让一向镇定的阳白云也忍不住有些紧张起来，手心里沁了一层薄汗。
时谦握住了她的手：“别紧张，就按照你平常做惯的来做就好了。”
阳白云点点头：“我知道。”确实不用紧张，利用东道主的便利，这个舞台他们之前已经提前来踩过点了，而且在布置完全一模一样的灶台上互相配合着练习了好多次，只要不是过分紧张，就一定不会出差错。
至于比赛结果，大家都有一个共识，只要尽自己的最大努力就好，是否能得奖，或者说得什么奖，都不在人力能够控制的范围内，所以没有必要太过纠结。
能够在这样的赛事上露脸，就已经很好了。
考虑到观众的耐心问题，每个代表队上台的时间都控制在一个小时以内，所以一些准备工作是在台下的时候就已经做好的，特别是中式菜肴，制作程序要比许多西餐要复杂得多，一般很难在一个小时之内完成，因此一般情况下，他们在台上展示的只是做这道菜最精彩的部分，其他一些比较费时的工序，是需要在台下的时候就提前做好的。
参加这次比赛的一共有十个国家，参赛的代表队都是该国进行挑选出来的优秀厨师，所以没有各种初赛、复赛等赛制，一轮比赛定乾坤，比赛从早上九点开始，一直延续到晚上九点，一共十二个小时，除了每个代表队有一个小时的上台展示时间之外，其他的开幕、闭幕，主持人在每场比赛当中的串场，以及评委评分、宣布最后结果，都要在两个小时之内完成，时间非常紧凑，根本容不得当中出一点什么差错。
而且，出了在台上比赛的选手之外，在舞台的旁边还搭了几个展示台，是用来给接下来的几个参赛代表队做准备工作用的，也就是说，他们的台下准备工作，也不能在后台悄摸摸地做，而是也要在观众的眼皮子底下进行的。
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