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好看的书院 >> 团宠小厨娘:偏执王爷宠野了 >> 第97章 狮子头

阿福好多话问她。

“你能做菜给圣上吃,那是多大的福气,可有得什么赏赐?”

沈梦渔:“金筷子之类。”

阿福羡慕不已:“果然!我真没看错人,阿渔你就是个福气相的!”

沈梦渔被他逗笑。

“好啦,别再夸我了,都要找个地洞钻进去了。”

阿福:“你这么厉害,怕什么夸!”

片刻后,翠萝进来传周氏的话,让他们多加两三道纯素的菜肴,贵客中有人不吃肉的。

纯素的菜要做得好吃也是难事儿。

沈梦渔和阿福一人做一道。

她看着现有的食材,想了想,不如来一道红烧狮子头吧!

哦不,应该叫素烧狮子头。

她取出豆腐,捣成泥状,加入切碎的姜末和荠菜碎和马蹄碎,少许糯米粉,拌匀放在一边备用。

然后拿一把猴头菇,洗干净,清水煮熟,用凉水过一下,切成粒儿。

她原先刀工很差,但在芙蓉楼做菜的那段时间,多向裴三月请假刀法,自己也勤加练习,现在已稍有进步,不至于那么糟糕了。

她切好菇粒儿,将方才弄好的料拌入,再撒点盐调味,然后使劲儿摔打。

阿福好奇地探了探脑袋,问道:“阿渔,你在做什么菜?要这么摔?”

沈梦渔:“狮子头,要摔打上劲才才能定型,吃起来口感才更像。”

阿福:“狮子头不是荤菜吗?”

沈梦渔:“不用肉也可以做狮子头。”

阿福:“那你用什么代替?”

沈梦渔:“猴头菇。”

阿福恍然大悟:“原来如此!真有想法!”

沈梦渔将素狮子头一颗颗摆入蒸笼,蒸上约莫一刻钟,然后取出,起锅烧油,把素狮子头放入热油内炸至外酥里嫩便可捞出来。

素狮子头都炸好后,她就可以调酱料了。

酱料也是简简单单的,少许盐,少许糖,少许十三香和老抽、玉米粉,拌在一起,倒入烧沸的清水里,再将炸好的素狮子头放入其中,均有滚一下便捞起来摆盘,剩下的酱汁勾个芡,淋到素狮子头上面。

沈梦渔有条不紊地做着每一步,额边的汗水细细密密地沁湿了发丝。

她摆好盘之后,另外夹了两颗,一颗自己尝味道,另一颗给阿福试吃。

阿福看那模样,感叹道:“哇,看起来就是狮子头,完全想不到是素菜。”

“你尝一下!”

“我可以尝?你对我太好了!”阿福接过小盘子,又感动得眼泪汪汪的。

沈梦渔真要被他的反应逗笑了:“快吃吧,尝尝味儿。”

阿福咬了一口,赞叹连连。

“很好吃!味道很好,口感也行!这菜可以啊!”阿福对她竖起大拇指。

沈梦渔每次被夸做菜好吃的时候,心里由衷感到幸福。

“你做得这么好吃,我这道炒三丝有些黯然失色了!”阿福挠了挠头。

沈梦渔:“看上去不错诶!我可以尝一口吗?”

阿福把筷子递过去:“当然可以,你味觉好,评评看!”

沈梦渔夹了一小戳,放入嘴里细品,嗯,无功无过。

“怎么样?”

“好吃的!绝对能过关!”沈梦渔给出了肯定的答案。

徐管事和翠萝一道过来膳房传菜。

沈梦渔和徐管事打了招呼。

“辛苦你了。”徐管事客气道。

“没事儿,有什么尽管吩咐我!”沈梦渔也客气一番。

宾客们的午食安排妥当之后,沈梦渔急忙给李霁准备吃食。

“阿渔,咱们先吃饭吧!”阿福让他的小徒弟串儿做点午食一起吃。

“你们吃吧,不用等我了,我得给六殿下做吃的。”

她边说着,边往没切断的冬瓜片中间夹云腿片儿,然后放到蒸笼里蒸个半刻钟。

蒸上之后,她便热锅炒虾米,葱姜调味儿,炒到小虾米变金黄色,倒入热水,大火滚一会儿,捞出葱姜和虾米,放入甜杏仁和泡软了的百合,继续熬着,勾芡倒入。

阿福在旁边看着她做此道菜,小声对串儿说:“你看看阿渔,这这烧菜的功夫,老道得不像十八岁,你得多向她请教,她可是伺候过圣上和娘娘们。”

串儿点点头。他是阿福介绍进来做事的,今年才十三岁,不太机灵的样子,老老实实的。

沈梦渔往锅里倒入料酒和盐调味。

蒸笼里的冬瓜夹云腿片已经好了,她不慌不忙地取出,倒入煮好的高汤,一道简单美味的药膳便做好了。

冬瓜、甜杏仁和百合都是润肺之物,秋冬搭配着食用最适宜不过了,味道也不重,想必李霁会喜欢。

她将满满一大碗养肺汤放入食盒,然后盛了一碗杂粮粥,再做一道栗子焖鸡块,便提着食盒去找李霁了。

她在走廊里碰到阿罗。

“沈娘子,我真想去寻你呢!”

“这么巧,我刚做好了六殿下的午食。”

“我帮你拿。”阿罗伸手接过食盒。

“多谢,当心,里头有汤。”沈梦渔提醒道。

“好的。”阿罗发现食盒还挺重的。

李霁在书法写折子,前儿和李淳下棋时,听他说皇帝对现在府兵制度不太满意,意欲改革,李淳提了些建议,但是皇帝似乎不太满意,他便问李霁有没有什么想法,李霁了解过情况之后,确实有些想法,打算详细写下来,让李淳去进谏。

沈梦渔轻轻地扣了扣门,发现门没关严实,但还是等里头的人应了,才推门而进。

“该吃饭了六殿下。”沈梦渔冲他一笑。

李霁从书案前抬头,遇上她明媚的笑容,心情也跟着明亮起来。

阿罗将食盒摆好,便识趣地立马退了出去,顺便替他们关上门,然后去找阿鬼一道吃午饭。

“去洗手,然后过来。”沈梦渔在食案前,将食盒里头的菜肴都摆出来。

李霁擦干净手,走到她身旁。

“那二娘娘使劲使唤了你吧?”

“没有使劲,就让我做了一道素菜而已。”沈梦渔示意他坐下。

二人面对面在食案前落座,李霁帮忙摆了一下食具,把筷子递给她。

“你先吃。”沈梦渔看着他。

“你是怕我不吃吗?这样盯着我!”李霁摘下面罩,他笑起来,脸上的疤痕也跟着往后扬,看起来也像是在笑。

“我就想看着你吃,动手吧。”沈梦渔拖着下巴盯着他看。

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