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好看的书院 >> 生活蒸蒸日上 >> 第133章 地瓜

第133章 地瓜 2/2

趁着天还没入寒冬,每天只烧夜里一筒子的柴,俊山得空就把烧好的炉子锅什么送去府城,就这样陆陆续续的,府城院子竟然也置办了齐全。

天冷下来,红梅甩开手炸了鱼、肉、还有肉圆子糯米圆子莲藕圆子,又做了好几种米糖果子,摘了棚里新鲜的蔬菜,洗干净了一二十条鱼,催着登丰给送去了镇上和府城。

菊香看了笑,没好气的问她二嫂:“二哥这是去给多发思迁的嘴缝上吗?”

“他有那个心也没那个本事,我们当爹娘的不就是顾这个看那个的嘛,”红梅说完自己也笑了起来。

“娘不知道,我十来月份回来跟二嫂说的时候,二嫂不知道好硬气,非让我当姑的去给侄儿嘴缝上,天冷了还没等我缝,她自己到是急吼吼的等不住了。”

“我平时说好的不见你记住,我说点孬话你就记得牢牢的,”红梅没好气的白了一眼菊香。

登福娘乐呵呵的看着闺女跟儿媳妇,也不参与进去打嘴仗。

“二嫂给我装一点走,我回去还等着有事忙。”

“大冷天的你有啥事?”

“俊山找木匠做了东西回来,我回去看看怎么样了。”

红梅听了拿出干盆,每一样都倒进去一点,“不够吃在过来拿,倒多了吃不完就不好吃了。”

菊香点点头,自己又拿盆倒了不少酥肉酥鱼和圆子,端两个盆颠颠的回去了。

孙俊山正在院子里看着木桶研究,见菊香回来了赶紧对她招手看,

又把旁边一袋子鼓隆隆的袋子拍给她看,“买到了,真让你说着了!”

菊香赶紧把手上的盆送去锅屋,出来打开袋子拿出来一个看,顿时笑开了眼,

“俊山,赶紧倒出来一半,剩下的拿进地窖里用稻瘪子捂着,年外跟种药蛋子差不多时间种地里。”

孙俊山听了二话不说,倒了一半出来送进地窖里放着。

“粮种铺子里还有这藩薯吗?”

“应该还有吧!都没人知道这是什么东西,要不是你跟我说去问问,我估计粮铺小二都不知道叫什么名字。”

“你明天再去镇上问问,要是还有就都买回来,等以后好多人知道了,你想买都买不到了。”

孙俊山不明白,但还是点头了。

“开始干活!”菊香快乐的哼着小曲。

拿出一个大盆放在地上,把剩下的半袋红薯倒进去,又提了一桶水过来清洗干净。

“红薯洗干净看见坏的就削了不要,然后这样切成薄片放在大锅里煮,”菊香做了样子告诉孙俊山。

有了菊香做的模样,孙俊山一学就会了,坐在矮凳子上一边削皮一边切碎。

菊香见他做的没什么问题了,起身进屋拿了一罐子放了两三年的酒曲子出来,这个曲子是后来陈大夫给她改良过的。

倒了十五六颗出来捣碎兑上温开水,又洗了三个大缸出来备用。

“都切好了还要怎么弄?”孙俊山对着屋里喊。

“把最大的炉子捞去院子里生木头火,切好的地瓜都倒进铁锅里,上水淹过盖上大火烧,”菊香抱着米盆走出来交代。

返身又去小屋,抱了八九个大南瓜出来放好。

“陈大夫教我做的酒曲子你给放哪了?”

孙俊山想了半天,起身去小屋找翻找好一会,没多久抱出一个花罐子来。

菊香接二连三的往柴火洞里扔了五六个地瓜埋好,起身接过罐子倒出不少丸子酒曲捣碎,又拿出四个花酒曲捣碎留着用。

锅上原气四冒揭开锅盖,用筷子夹了一下不是很烂,又接着烧了半个时辰,直到地瓜都烂糊的差不多了,倒进半盆米铲均匀盖上继续烧,就像平时煮饭那样就行。

孙俊山烧火她也没闲着,把所有的南瓜都擦干净表面的灰,拿削皮刀切了一个小口子出来,拿一根筷子顺着小口子捣进去搅搅。

然后把捣碎的酒曲粉,顺孔倒进南瓜里面,贴上和好的面贴子封好口,搬去通风的小屋盆里放着发酵。

一连做了五个南瓜才结束,又从屋里抱了几个南瓜出来洗干净,切成小片碎块放着。

锅里的地瓜饭好了,菊香趁热把饭盛出来倒进平底篮里,锅里继续上水煮南瓜。

盛出来的饭略微凉了一点,她赶紧用铲子不断的翻拌均匀散热气,顺便还撒酒曲粉以保证发酵的效果更好,

米饭跟地瓜还有酒曲粉完全融合了,温度也将将刚好合适倒进大缸里。

菊香把先前泡的酒曲水,慢慢的浇在地瓜饭上,用大铲子抄底往上捞,直到饭和酒曲水都饱满稀稀的才算成功,拿出铲子用油皮纸封住缸口。

大锅这边孙俊山照着先前菊香的方式来,甜香的南瓜饭飘出来,揭开锅盖拿铲子从底往上开始翻,一边翻一边撒剩下的酒曲粉,一柱香的功夫满满一锅饭才拌好。

“你过来试试温度合不合适,”孙俊山回头对菊香说到。

“你摸着烫不烫手了,要是不烫了只有温热的温度就行。”

孙俊山摸了一下饭还行,就把盆里剩下的酒曲水都倒进了锅里铲均匀,舀进缸里封好口。

“你还有这本事呢?看东西学的到挺快的,”菊香坐在灶洞边,夹出来一个黑乎乎的地瓜笑孙俊山。

“你不是最好的老师傅吗?你手把手教我还能学不会?”孙俊山说完扛着缸送去了小屋。

院子里都收拾干净利索了坐下,菊香夹了一个软软糯糯的地瓜给他。

“这么甜?比大哥种的那个还要好?”孙俊山咬了一口细腻香醇绵甜。

“它们是不一样的品种,”菊香一边吃一边回到。

“一个是做菜用的,一个跟南瓜一样没有吃的时候可以当饭吃的,你吃完把这几个送去大哥二哥那边给他们也尝尝。”

“知道了,”孙俊山刚才烧火的时候就闻到过一阵阵的甜味。

他心里好奇也没问出来,现在知道这么甜了,说什么他也要去粮种铺子把剩下的都买回来。

孙俊山送的地瓜惊了登福,他问清楚了来源,当即表示来年也会种。

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