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好看的书院 >> 歧路迷局 >> 第56章、红酒之王

第56章、红酒之王 2/2

张启正喝了一口茶,说:“红酒之王帕图斯和这儿的头牌梁思思,是肖书记最喜欢的。所以,今天你不但要了解帕图斯,还要认识梁思思。现在,我先给你介绍一下帕图斯。法国波尔多有著名的四大红酒产区,分别是美度、格拉夫、圣达美隆和宝物隆。帕图斯酒庄就位于法国波尔多宝物隆红酒产区。宝物隆虽然没有美度那样的光辉历史,又是四大产区中最小的区域,但却是波尔多目前最璀璨的明珠。区内酒庄的数目只有不到二百个,但这里的酒没有便宜货。主要原因当然是其区内的特殊气候和土壤加上庄园式的精工细致,才能酿造出不少稀世之珍。柏图斯的成功当然首先是品质取胜。柏图斯庄园占地十二公顷。年产量约五千箱酒。其选用的葡萄品种90%以上是梅乐,并且是世界上最好的梅乐。柏图斯葡萄园的种植密度相当低,一般只是每公顷五千至六千棵。每棵葡萄树的挂果也只限几串葡萄,以确保每粒葡萄汁液的浓度。每列葡萄树的尽头都种有一株玫瑰,以检测葡萄病变。一旦有葡萄树病死,将不会在原位置上重新种植葡萄树。使用的树龄都在四十至九十年之间,摘择时全部统一在干爽和阳光充足的下午,以确保阳光已将前夜留在葡萄上的露水晒干。如果阳光不够或风不够,他们会用直升机在庄园上把葡萄吹干才摘。摘择时他们会用上二百人同时进行,一次性把葡萄摘完。在酿造的过程中,柏图斯也是与众不同。首先他们酿造的葡萄酒,采用的全是同一年份产的葡萄,以保证口感一致。其次,他们全部采用全新的橡木桶。在一至二年的木桶陈酿中,他们每三个月就换一次木桶,让酒充分吸收不同橡木的香气。这种不惜成本的做法至今为止还是无人能比的。柏图斯的酒质十分稳定,气候较差的年份他们会进行深层精选酿酒的葡萄,因此会减产。为保住这个金招牌,某些不佳的年份甚至停产。柏图斯的特点是酒色深浓,气味芳香充实,酒体平衡,细致又丰厚,有成熟黑加仑子,洋梨,巧克力,牛奶,松露,多种橡木等香味。味觉十分宽广,尽显酒中王者个性。”

等张启正介绍完,冯春波听得都呆了,他现在最关心的是这瓶酒的价格。他急切地问:“这瓶酒多少钱呢?”

张启正轻轻摇了摇了头:“还是别问了,我说出来会吓你一跳,可能你就不敢喝了。待会儿,喝的时候,你要好好的品一品。谈谈你的感受,我们交流一下。以后你在肖书记身边时间长了,他会带你来的,到时候他还会和你交流喝这种酒的感受。我今天就是让你提前有一点感觉,日后好在肖书记面前能够说出个子丑寅卯来。如果你与他的感受相同,他就会很高兴。”说到这儿,他看了看冯春波的表情,说,“我知道你一时间还很难接受这一些。但是,你只要想在这个圈子里呆下去,就必须要适应这一切。你刚来的时候,我没有带你来这儿,就是考虑到你会接受不了。现在,县城的大小酒店你都去过,我觉得该让你来这儿体验一下了。这会对你今后的发展很有利。”

等冯春波缓过神来之后,张启正说:“我们先喝一点。今晚上,我只能要这一瓶,如果你想多喝的话,我可请不起。”

两个人喝了一口酒,然后张启正便让冯春波说说感觉。冯春波说不出来,他说:“我的酒量不行,所以我很害怕喝酒。几乎什么酒到了我的嘴里,都是辣辣的感觉。”

张启正说,这不行。说完,张启正便把自己的感觉说给冯春波听。说完之后,让冯春波记住,就当做自己的感觉吧。

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