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（1、波兰与印度的基因：
在现代德国人（日耳曼人）中的雅利安基因占19.5%。而伊朗人（波斯人）的更少(18%)，还不如中国的维吾尔人高（21%）。而在俄罗斯人中的雅利安人基因占47%。雅利安人成份最高的是波兰，超过50%。雅利安人是r1a z93，（印欧东支基因）。
而以雅利安人自居的伊朗与塔吉克，雅利安基因分别占到45%与50%。阿富汗、巴基斯坦、印度操印欧语民族中雅利安基因占30%—40%
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2、宗教饮食禁忌的由来
2.1猪肉：
卫生考虑：一些宗教古代禁吃猪肉，有其考虑。古代卫生条件差，猪生存环境比较脏，如果煮不熟，容易生病。而犹太教、基督教、***教三教的源头犹太教，诞生早期所处的阿拉伯半岛、埃及，古代和现在沙漠都比较多，气候炎热，不利于猪的生长和发展，猪的传染病很多，猪瘟导致猪死亡率比较高（致死率100%）。煮的条件不具备：水源、足够的燃料。
烤：西方经常吃七分熟的，病菌比较多的猪肉就不太合适，牛羊肉比较合适。
特殊情况：
***教：《古兰经》在强调禁食猪肉的时候，也说明了在迫不得已的情况下，为了活命适当吃一点，真主是宽恕的。
基督教：罗马书14章2-3节：有人信百物都可吃．但那软弱的、只吃蔬菜。吃的人不可轻看不吃的人．不吃的人不可论断吃的人．因为神已经收纳他了。罗马书14章14节：我凭着主耶稣确知深信、凡物本来没有不洁净的．惟独人以为不洁净的、在他就不洁净了。《保罗（保禄）达哥林多人前书》（》（Corinthians，拉丁文Corinth，英文Corins），），第十章，保罗明确的告诉我们“凡是市场上卖的一切都可以吃”。
当然如果与素食者或***朋友一起吃饭，也应按他们的习惯选取食物，以表示尊重
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2.2牛肉：
1、生产原因：古代有些国家政权禁食牛肉，是从保护生产工具的角度出发。
2、感情原因：道教正一派有“四不吃”的规矩，即不吃牛肉、狗肉、乌鱼和鸿雁。“
其原因是：
（一）牛。一辈子吃的是草，挤出的是奶，终生劳作，普济众生，它太辛苦了，不能吃。
（二）乌鱼。人们通常说：‘乌鱼精最可恶，连自己的亲生子都吃。’但天师道友的说法与此恰恰相反，他们认为：乌鱼一到产卵期，两眼昏花，什么也看不见，只待饿死升天；乌鱼鱼崽最有孝心，宁可自己游入母嘴，给娘充饥，也不能让娘饿死，精神可贵可佳，吃不得。
（三）鸿雁。失偶孤雁，终生独居，处境凄凉，矢志不渝，不再婚配，精神可嘉，不该吃。
（四）狗。古往今来，人们常说：‘子不嫌母丑，狗不嫌家贫’。终身随主、为主效劳，不可食也。”
见《虚皇天尊初真十戒》中有不食用牛、狗、雁的原因：“如牛之有功，犬之有义，雁之有序，鲤鳝朝斗。此等之肉又安忍食之？”
3、宗教与综合原因：
印度教。成本原因：牛对饲料的转化能力远逊于猪和羊。猪能将饲料中35%的能量转化为肉，羊只能转化13%。当饲料紧张时，用牛交税，供高种姓祭祀、食用，导致底层痛苦不堪、极力反对。宗教原因：牛是主神湿婆的坐骑。（参《为什么印度教不吃牛肉》佚名）
古代中西方都是上等肉。
中国春秋时期左丘明《国语·楚语下》有记载:天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。
天子想吃什么都可以，诸侯可以吃上等肉牛肉，大卿吃羊肉，大夫吃猪肉，士官吃鱼，百姓吃菜。
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