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好看的书院 >> 我凭美食风生水起 >> 第91章 白斩鸭

晚饭林蓁打算做白斩鸭、虾皮蒸水蛋还有蒜蓉小白菜这三种。

她为了省事,清理起来比较麻烦的鹅和鸭通常都是一次杀几只放着备用的,正好空间里就有一只比较瘦的是她先前准备做白斩鸭的,不然光是烧水拔毛清理内脏的就费不少时间。

林蓁把东西收拾收拾,先去摘小白菜。

因为嫌在菜园里偷偷薅菜藏进空间太麻烦,林蓁去县城时索性买了好些菜籽回来,在山里她较常活动的区域看到适合蔬菜生长的位置就撒一把,任由其野长着。反正她进山的时候顺便看一下,长好了就摘,摘没了再种。

小溪从这个位置往下游约二十米的位置就有她撒过的小白菜,早上她扶秦崝过来时看到绿油油的长势非常不错,虽然还没长到通常意义的成熟期那么大,但是也可以吃了。扔进开水里白灼一下捞起,淋上蒜蓉油拌一拌,嫩生生的脆甜又爽口。

秦崝进舱之前林蓁跟他保证了会在洞口外盯着的,不过在小白菜地的位置依然能看到山洞这边,她快去快回应该没事。

林蓁飞奔过去,随手薅了半篮子,又紧着跑回来,站在小溪边撑着膝盖喘气时回想刚才的场景不由被自己逗乐了:她这不像是去自己的“自留地”摘菜,倒像是去偷了谁家的菜怕被狗撵上似的。

待她不紧不慢地把所有的食材还有配料都准备妥当,看看时间,正正好三点半。

秦崝完成疗程的时间是四点半,时间还充裕,林蓁就拿出了几根红萝卜,榨了一壶红萝卜汁,拿出小制冷柜放进去。

因为食材不足,她都没有做汤,先拿红萝卜汁顶一顶。

然后才开始做用时最长的白斩鸭。鸭子冷水下锅,放两片姜,大火烧开后转中小火慢慢浸煮。

这只鸭的个头比较大,预计需要煮差不多三十五分钟才能熟透,调好火候后林蓁就先扔到一边不用管了。

接下来用蒸锅做虾皮水蛋,打蛋时林蓁想起了空间里还有海胆,就拿了两个出来起了肉,等水蛋蒸到将将凝固时再将海胆肉铺在上面。

拌好小白菜,鸭子也煮了三十分钟出头了,林蓁拿根筷子去戳鸭身,不用太费力就能穿透而且拔出来没有血水,这是已经熟了。

捞出来放一边,等摊凉再斩件。

林蓁开始做白斩鸭的蘸料时,山洞口终于有了动静,身量挺拔的年轻男子神采奕奕地走出来,眼里眉间俱是笑意,整个人柔和得没有一丝锋芒。

跟那天与林蓁同车从县城回来的时候简直判若两人。

“完成啦?感觉怎样?”其实看神色就知道疗效明显,林蓁轻抬下巴示意秦崝看冷柜,“那里有红萝卜汁,你倒点尝尝看喝不喝得习惯?”

说话间手上的动作不停,把拍碎剁成蓉的沙姜和蒜末各分成两半放进两个碟子里,其中一碟还往里面撒了一小撮芫荽碎。

然后往巴掌大的小锅加入豉油、少许花生油、鸭汤、盐、一点点白糖煮开,浇到装沙姜和蒜蓉的碟子里。

因为不是滚油,没有嗤啦声,但是热烫的温度还是将沙姜的甜香和蒜蓉的辛辣逼得四下散溢。

本来听林蓁的话老老实实地去倒红萝卜汁的秦崝被香气吸引了过来,他端着小半杯红萝卜汁,一边小口啜饮着一边凑近了蘸料碟子,用手往鼻下扇了扇:“好香!”

林蓁把蘸料碟端到旁边的小餐桌上,这一次不用秦崝问就支使他:“喝完把饭盛一下。”

她把料理台清出来,换了另一个专门用来处理熟食的砧板,手起刀落地把已经不烫的鸭子一分为二,半只再一分成二,然后竖剁一刀,再横剁成大小均匀的长方块。

本来拿了碗准备盛饭的秦崝听到动静转过来,看着她那利索劲半晌挪不开目光。

“嘿嘿。”林蓁得意地冲他笑,“意不意外?惊不惊喜?你以后有口福啦我跟你说!”

“惊喜。”秦崝赞同地点头,慢慢地绽开一个微笑,“很惊喜。”

林蓁看他一眼,视线像是被烫了一下似的很快收回,继续低头咚咚咚:“盛饭啦,盛饭啦。”

这张脸真的是,不笑的时候冷峻得吓人,笑的时候又跟正午的阳光似的,炫目得灼人。

细看还有点傻。

傻这个字眼居然有一天能安到秦崝的身上,林蓁越想越忍不住笑。

“蓁蓁在想什么这么开心?”摆好饭的秦崝好奇地走过来准备端盘子。

“在想——”嗯?林蓁眨眨眼,把差点脱口而出的大实话收回,“在想应该用不了多久你就能完全康复了,真是可喜可贺呀!”

“蓁蓁,能不能让我试试?”秦崝蠢蠢欲动地盯着她手里的大菜刀。

“可以啊!”林蓁是从来不吝于把活分摊出去的,傻瓜才自己抓着活不放呢。她把刀调个方向刀柄递给他,“不过你第一次操作,记得宁愿慢些也不要急,剁得不好也不要紧,熟得生巧嘛,你还是生手,最重要的是仔细手别伤了。”

她的视线在他修长白皙的手指上打了个转,心想如果上面被划了口子得多可惜?

秦崝听得十分认真:“嗯嗯。”

林蓁又把围裙解下来给他围上,别给这么周整的一身衣服溅上肉沫油星,到时一团团的暗影洗不掉,衣服就废了。

啧啧,看看人家穿的这身份这待遇,人靠衣装,雾霭蓝厚棉布衬衫配黑色长裤,虽然只有六成新,但重点是上面一个补丁也没有,衬得整个人又精神又俊朗。

“咚咚咚”的声音拉回了林蓁的思绪,她赶紧盯着指点:“你的左手再往旁边挪挪……”

动作虽然有些不利索,但是慢工出细活,秦崝剁出来的那半只鸭就像是复刻出来林蓁的刀工似的。

快五点时终于可以坐下来吃饭。

这只用来白斩的鸭子是林蓁特意挑的还没有开始发福长肥膘的仔鸭,慢火浸煮出来的肉质十分细滑鲜嫩。

先是煮的过程中加了姜片去腥,吃时所蘸的酱汁里沙姜、芫荽都可以去膻增鲜,蒜蓉的加入增添一分醇厚,香润清甜的滋味让人多食不腻。

就算林蓁已经没那么馋肉了也吃得筷子不停。

秦崝吃饭的同时,目光总是忍不住看向林蓁,吃了几块之后忽然发现不对:“蓁蓁,你的蘸汁为什么跟我的不一样?”

林蓁:“……我的加了芫荽,不知道你能不能吃得习惯这个味道,所以没给你加。”

秦崝就像个好奇宝宝,跃跃欲试:“我可以试试吗?”

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