希望废品收购站给工人们做饭的田阿姨是个做饭的高手，不光饭菜做的好，平时也会给收购站的工人做一些串串和火锅吃，而且味道特别好。李恒经常夸田阿姨说：等咱们有钱了，咱们开几个火锅店，田姨是大厨。
看着李恒带着一个女孩走进饭厅，田阿姨赶紧过来问道：“小恒，今天怎么这么晚才回来？都过饭点了，你们吃些什么，我给你们做！”
田阿姨在废品收购站呆了几个月了，从没见过李恒把女孩带来吃饭。就算是胡月她虽然见过几次，但是胡月从没在这里吃过饭。
“田姨，我要吃你做的串串！这是我妹妹陈倩！陈倩这是田姨！”李恒呵呵笑着介绍道。
“你好，田姨！”陈倩甜甜一笑道。
“你好！我给你们做串串去！你们坐一会！”田姨和陈倩说完进厨房忙去了。在一旁一直没吭声的高瑞低声埋怨道：“哎，我就是个过客！田姨看见美女激动的都看不见我了！”
李恒和陈倩哈哈大笑起来，高瑞走到旁边的冰箱拿了几瓶啤酒道：“吃串串，要喝啤酒的！”
陈倩嘻嘻笑道：“我也喜欢喝啤酒！高哥哥给我拿两瓶！”
高瑞开了六瓶，一人两瓶。
“干”“干”“干”
还没吃饭三人就已经每人干掉一瓶啤酒。田姨给电磁炉通上电，放了一个铜盆倒上自制的汤水底料，放了几个菜后又进厨房里去了。
铜锅里的汤水上面浮着一层薄薄红油，颜色鲜亮诱人，在电磁炉上煮的兹拉兹响，飘出一股浓浓的香气。李恒伸着鼻子闻了一下赞道：“就是这个味！”
陈倩好奇的闻着红油问道：“这是什么油？这么香！”
“牛油，还有田姨专门炒的火锅底料！”高瑞经常吃田姨，田姨用的什么主料他大概都知道一些！
“这田姨什么来路，这水平不低啊！”陈倩好奇道。
高瑞看了一眼正在厨房里忙碌做菜的田姨，对陈倩神秘兮兮的说道：“这田姨的故事说来话长了！”
“讲讲，讲讲！”陈倩看着厨房里的田姨，更加好奇了，赶紧拉着高瑞的胳膊问道：“田姨是不是什么未出世的世外高人？”
“靠！”高瑞敲了一下陈倩的头哭笑不得道：“小说看多了是吧，还世外高人呢！”
“好吧！”陈倩摸摸头然后急道：“那你快讲讲田姨的故事！”
“话说田姨！”高瑞喝了半杯啤酒继续道：“本是西南川门省一穷苦人家的孩子，家中有兄弟姐妹五人，田姨是最小的一个，田姨二十岁嫁给了韩家，结婚第三年生了女儿。可惜韩家这小子命苦，有一次去山里捕猎掉下山崖摔死了。从此田姨孤苦伶仃的带着女儿四处奔波生活，日子过的那叫艰苦。后来田姨带着女儿无意间到了犁城。梨城这边川门过来搞建筑，干工地活的人多啊，田姨就去给他们做饭。这一做就做了十几年啊！川门人爱吃辣子和火锅，田姨这人呢做事认真负责，就经常研究这个串串和火锅的做法，研究来研究去慢慢的越做越好。去年田姨身体生病修养了一年，今年女儿去上大学了，田姨就出来继续打工。我们废品收购站要找人做饭，我就联系了一个开废品站的经常来我们这里卖废铁的川门人，机缘巧合之下这川门人就把田姨介绍给了我们。结果倒便宜了我们这帮人，废品收购站里的工人都喜欢田姨做的饭，小恒也喜欢吃！”
田姨面色比较苍老，看起来五十多岁的样子。李恒看过田姨的身份证，其实才48岁。田姨做饭做事都特别认真细致，就是这份认真积累了丰富的经验，自创的火锅是一手绝活。
“田姨含辛茹苦的带着一个女儿生活，真不容易！”陈倩听完感慨道。
“那是！不过田姨即将脱离苦难了！”高瑞笑笑道。
“为什么啊？”陈倩问道。
高瑞看着李恒道：“小恒准备给田姨开几个火锅店！”
坐在一旁一直没发言李恒忙摆摆手道：“也不是全给田姨开，我想的田姨手艺这么好，别浪费了这绝活。就想着和田姨一起开，方案已经想好了。我和田姨也谈过了，在过几天我就开始招聘人马运作了！”
李恒对餐饮对很了解，在穿越前经常出差和接待，在全国各地吃来吃去，总结发现一个道理，餐饮行业要走产业化道路，很容易就能发展起来。
华夏国的餐饮市场，无非就是由中餐，西餐构成。中餐又分为：中餐点菜和中餐火锅。构成的菜系非常多，也非常杂。
西餐很简单，基本就是炸鸡，汉堡，牛排。在华夏发展壮大的洋快餐基本都是卖炸鸡，汉堡为主。这一类的快餐制作方法简单，只要按照科学的流程一条龙制作，一个服务员就能搞定。
所以西餐首先制定了一个标准流程和标准模式，就可以在全世界产业化推开连锁模式，而且不需要多大的成本。
反观中餐做菜模式，制作工序复杂，一个师傅做出来是一个味道，经验和积累特别重要，没有任何一个炒菜是能用标准流程和模式能制作出来的。所以点菜的连锁模式一直发展的不太好，而且成本很高。
一个外国的洋快餐店七八个服务员采用自助点餐和取餐就能搞定一家五六百平方的门店。而中餐连锁模式，同样五六百平方的店面后堂需要七八个厨师，前厅还需要十几个服务员。
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